|
Beta-Glucans คืออะไร
Beta-Glucan เป็นโพลีแซคคาไรด์ (Polysaccharide) พบในเซลลูโลสของพืช ส่วนเปลือกของเมล็ดธัญพืช ผนังเซลล์ของยีสต์ เชื้อรา เห็ด และแบคทีเรีย Beta-Glucan ที่ได้จากเห็ดและยีสต์ มีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน ชนิดที่ไม่ละลายน้ำคือ (1,3/1,6) Beta-Glucan จะมีประสิทธิภาพมากกว่าชนิดละลายน้ำได้คือ (1,3/1,4) Beta-Glucan สูตรโครงสร้างทางเคมีมีผลต่อฤทธิ์ของ Beta-Glucan
แหล่งของ Beta-Glucans
Beta-Glucan ที่ใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมาจากยีสต์ ซึ่งเป็น Beta(1,3)-Glucans เป็นชนิดไม่ละลายน้ำ และสกัดจากเปลือกเมล็ดธัญพืช เช่น ข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์ เป็นชนิด Beta(1,3)(1,4)-Glucans นอกจากนี้ ยังได้จากสาหร่ายทะเล และเห็ดชนิดต่างๆ เช่น เห็ดชิตาเกะ เห็ดไมตาเกะ และเห็ดหลินจือ |
|
 |
Beta-Glucan และระบบภูมิคุ้มกัน
Beta-Glucan มีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน โดยช่วยให้เซลล์ภูมิคุ้มกันรู้จักเซลล์ แปลกปลอม ทั้งเชื้อโรคและเซลล์มะเร็ง ว่าไม่ใช่เซลล์ปรกติของร่างกายและ ทำลายได้อย่างถูกต้อง การทำงานของ Beta-Glucanจะแตกต่างจากยา กระตุ้นภูมิคุ้มกัน ซึ่งยากระตุ้นภูมิคุ้มกันที่มีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกันสูง อาจจะกระตุ้น มากเกินไป (Overactive) และห้ามใช้ในโรคแพ้ภูมิตัวเอง (Autoimmune Diseases) ภูมิแพ้ หรือโรคติดเชื้อยีสต์ แต่ Beta-Glucan จะช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานดีขึ้นแต่ไม่กระตุ้น มากเกินไป (Overactive) Beta-Glucan นอกจากกระตุ้นภูมิคุ้มกันแล้ว ยังช่วยลดโคเลส เตอรอลชนิด LDL ช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น ป้องกันการติดเชื้อ และใช้เสริมการรักษาในโรคมะเร็ง |
|
| |
|
|
